Česnek medvědí je velmi nedoceněnou bylinou

Roste volně v lužních lesích, ale velmi dobře roste také na zahrádkách, na stinném místě. Často se liší šířkou svých listů – právě volně rostoucí česnek má listy velmi rozložité. A právě v tomto případě pozor na záměnu s listy konvalinky, které jsou medvědímu česneku velmi podobné.

Medvědí česnek obsahuje sirné sloučeniny a kyselinu L-askorbovou – má tedy velmi veliký obsah vitamínu C. Obsahuje silice, minerální látky, vitamíny a také aliin, známý i z česneku, ovšem co je zajímavé, česnek medvědí ho obsahuje dokonce více.

Česnek medvědí lze používat jako léčivku.

Používá se jako antibiotikum, ke snižování cukru v krvi, léčí průjmy, které jsou infekčního původu, čistí krev, velmi výrazně snižuje tlak a je to výborný močopudný prostředek.

Používáme ho jako tinkturu – naložený v alkoholu.

Česnek medvědí používáme také s velikým úspěchem v kuchyni do různých salátů, nakrájený jako syrovou přílohu nebo jako součást vařeného jídla.